La taille des vignes est bien plus qu’une simple coupe saisonnière. De novembre à mars, alors que le végétal est en repos, ce geste ancestral conditionne la récolte du millésime à venir. Une taille mal réalisée peut entraîner jusqu’à 30% de perte de production. Jeudi à 20h40, le magazine Côté Châteaux sur .3 NoA plonge au cœur de cette pratique vitale en mettant en lumière ceux qui la perpétuent, entre difficultés, transmission et nouvelles tendances.
Des vignerons en lutte face aux aléas économiques et climatiques
Dans les Côtes de Bourg, Damien Labiche fait face à de nombreuses difficultés. Comme lui, plusieurs petits vignerons du collectif Viti 33 tentent de maintenir leur exploitation à flot dans un contexte économique tendu. Entre l’arrachage qui débute dans le Bergeracois et les menaces de nouvelles taxes américaines qui pèsent sur l’exportation, la viticulture bordelaise est en pleine turbulence. Côté Châteaux donne la parole à ces producteurs passionnés qui se battent pour préserver leur savoir-faire, tout en cherchant à s’adapter aux réalités du marché.
Former la nouvelle génération à l’art de la taille
Le magazine s’intéresse également à la transmission des techniques de taille, un enjeu crucial pour garantir la pérennité des domaines viticoles. Direction le lycée La Tour Blanche, en plein Sauternais, où les élèves s’initient à cet art minutieux dans les rangs de vigne. L’émission met aussi en lumière de jeunes figures montantes du monde viticole, comme Joséphine Duffau-Lagarosse, qui dirige avec brio les équipes de taille du château Beauséjour Duffau-Lagarosse. Leur passion et leur engagement offrent un espoir pour l’avenir de la filiation viticole.
Des terroirs réinventés et une nouvelle mode du claret
Au château Roc de Cambes, Henri Mitjavile, accompagné de son père et de sa sœur, sublime les terres de Bourg en Gironde. Le reportage dévoile leur approche unique, réconciliant tradition et innovation. Le magazine s’intéresse également à une tendance qui s’impose dans les verres : le claret. Ce vin frais et fruité, parfait pour une dégustation estivale, attire de plus en plus d’amateurs. Enfin, l’émission se conclut au château Figeac, 1er cru classé A de Saint-Emilion, où six tailleurs dédiés nous plongent au cœur des récentes transformations de cette prestigieuse propriété de la famille Manoncourt.
Dans cet épisode de Côté Châteaux, la taille des vignes est à l’honneur sous toutes ses coutures. Entre les difficultés économiques des petits vignerons, la transmission aux jeunes générations et l’émergence de nouvelles tendances, l’émission offre une plongée passionnante dans les coulisses du vignoble bordelais. Un rendez-vous incontournable pour comprendre les défis et les espoirs de ceux qui façonnent le vin de demain.
Magazine de Jean-Pierre Stahl et Vinent Rivière (2025).
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