À l’heure où nos assiettes pèsent lourd sur l’avenir de la planète, France 5 propose ce soir à 21h05 un documentaire éclairant : On mange quoi ? Des idées pour mieux se nourrir demain. Un programme porté par Thomas Sotto, qui part en quête de solutions concrètes pour allier plaisir de manger et respect de l’environnement. Un voyage passionnant à travers la France pour découvrir comment chacun, à son échelle, peut changer les choses sans sacrifier le goût ni exploser son budget.

Une révolution silencieuse dans nos cuisines

Pendant longtemps, manger n’était qu’une affaire de survie, de traditions et de répétition des gestes ancestraux. Mais en quelques décennies seulement, notre alimentation a connu une transformation radicale : industrialisation, multiplication des produits disponibles, accélération des rythmes de vie… Résultat, nos repas sont devenus plus riches, plus variés, mais aussi plus polluants. Aujourd’hui, un quart des émissions de gaz à effet de serre mondiales provient de notre manière de nous nourrir. Face à cette urgence climatique, On mange quoi ? invite à une réflexion essentielle : comment adapter nos menus pour diminuer cette empreinte, sans faire une croix sur les plaisirs de la table ? Le documentaire montre que la réponse est à portée de main : changer quelques habitudes, repenser nos choix alimentaires, et apprendre à mieux consommer peut déjà tout changer.

Des initiatives pleines d’espoir aux quatre coins de la France

Pour illustrer cette révolution discrète mais déterminée, Thomas Sotto est allé à la rencontre de celles et ceux qui, chaque jour, imaginent des solutions pour mieux manger. Familles, agriculteurs, restaurateurs ou encore industriels : tous témoignent d’une volonté commune de concilier nutrition, écologie et accessibilité. Dans certaines cantines scolaires, on revoit les menus pour favoriser les circuits courts. Des sportifs montrent comment leur alimentation plus durable booste leurs performances. Des chefs repensent la gastronomie en privilégiant des produits simples mais excellents. Partout, des exemples concrets prouvent qu’il est possible d’agir sans forcément tout bouleverser ni faire exploser les budgets. Ce documentaire rend hommage à toutes ces initiatives qui, loin des grands discours, façonnent peu à peu un nouveau modèle alimentaire.

Des expert.e.s engagés pour repenser notre manière de consommer

Le documentaire bénéficie également de l’éclairage de plusieurs expert.e.s reconnus, qui décryptent les enjeux de cette transition alimentaire. Jean-Marc Jancovici, ingénieur de renom, rappelle avec clarté l’impact du contenu de nos assiettes sur le climat. Hélène Soubelet, de la Fondation pour la recherche sur la biodiversité, explique en quoi nos choix alimentaires influencent directement la santé de nos écosystèmes. Béatrice Morio, chercheuse à l’INRAE, nous plonge dans les mécanismes physiologiques liés à la nutrition. Quant à Sarah Martin, experte auprès de l’ADEME, elle démontre qu’il est possible de mieux manger tout en respectant des contraintes économiques. Ces interventions viennent enrichir le propos de Thomas Sotto, offrant une vision aussi accessible que précise de la nécessité d’un changement alimentaire.