Ce mercredi à 21h05 sur France 3, Des racines & des ailes – Passion patrimoine invite les téléspectateurs à découvrir les merveilles de l’Ardèche. Guidée par Carole Gaessler, cette escapade met en lumière des paysages grandioses et des acteurs passionnés qui font vivre ce territoire riche en patrimoine et en traditions.

Une restauration hors norme à Hautségur

Le voyage commence à la forteresse médiévale de Hautségur, un trésor architectural sauvé par la détermination de Patricia Demangeon. Après douze ans de travaux, cette femme courageuse a relevé le défi titanesque de redonner vie à ce lieu historique, avec pour ambition d’y accueillir des chambres d’hôtes. Une aventure humaine qui illustre l’importance de préserver le patrimoine.

La gastronomie ardéchoise mise à l’honneur

Le programme se poursuit avec Florian Descours, jeune chef talentueux et fervent défenseur des produits locaux. Il orchestre un barbecue gastronomique dans un restaurant éphémère imaginé par Laure Colombo et son époux Dimitri. Ensemble, ils marient vins naturels et cuisine d’excellence, tout en travaillant sur des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, comme l’installation d’un grand nid artificiel dans leurs vignes.

Terroirs d'excellence en Ardèche

Les gorges de l’Ardèche en immersion sportive

Quentin Bonnetain, double champion du monde de kayak, partage sa passion pour les gorges de l’Ardèche, un site naturel exceptionnel qu’il connaît depuis l’enfance. Entre cascades et sensations fortes, il invite à découvrir cet écrin sauvage à travers ses yeux d’expert, offrant une perspective unique sur ce canyon spectaculaire.

Traditions et savoir-faire ancestraux

L’émission met également à l’honneur Maïté Prompt, une jeune bergère qui perpétue la tradition des transhumances avec ses 300 brebis. Leur laine est transformée par la coopérative Ardelaine, connue pour ses créations artisanales comme les matelas et vêtements en laine. Un bel exemple de savoir-faire local qui traverse les générations.

Une émission entre passion et patrimoine

Avec des histoires inspirantes et des paysages à couper le souffle, Des racines & des ailes célèbre l’Ardèche et ceux qui font rayonner ce territoire d’exception. Entre patrimoine, gastronomie et traditions, ce voyage est une immersion captivante au cœur d’un terroir d’excellence.

Ce qu'il faut retenir

Des racines & des ailes – Passion patrimoine nous emmène en Ardèche pour découvrir des initiatives remarquables : la restauration de la forteresse de Hautségur par Patricia Demangeon, la gastronomie locale sublimée par le chef Florian Descours, les gorges spectaculaires explorées en kayak avec Quentin Bonnetain, et la tradition de la transhumance perpétuée par Maïté Prompt et Ardelaine. Une immersion passionnante dans un terroir riche de patrimoine, de savoir-faire et de nature.

Terroirs d'excellence en Ardèche

Des racines & des ailes - Passion patrimoine

Terroirs d’excellence en Ardèche

Magazine réalisé par Jean-Luc Orabona (2024)

Présentation : ​Carole Gaessler.

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Mercredi 8 janvier

21H05